⑥ 美肌効果
味噌に含まれる遊離リノール酸は、シミやソバカスの原因となるメラニン合成を抑える働きがあるため、美肌にも効果があると期待されています。
⑦ 消化促進
味噌に含まれるたんぱく質の約３０％がアミノ酸に分解されているため、他のたんぱく質よりも消化吸収が良いです。
また活性度の高い消化酵素が含まれているため、一緒に摂取した食品の消化吸収を助ける働きがあります。
⑧ 整腸作用
味噌の食物繊維には、腸を掃除する働きがあります。
また、味噌に含まれる微生物は、腸内の腐敗菌・有害物を体外に排泄してくれるので、味噌汁を毎日飲むことで、腸内は掃除され、結果として体調を整えることができます。
⑨ 疲労回復
味噌には、造血作用を促進し、神経疲労を防ぐ働きがあるビタミンＢ１２が含まれているため、疲労回復に良いと言われています。
⑩ 脳の新代謝の促進
味噌に含まれるレシチンには、脳内でも神経伝達の促進に欠かせないコリンが豊富に含まれているので、味噌は脳の健康に適していると言われています。
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