糖尿病の発症予防について
男女ともに味噌汁を１日３杯以上飲んでいる人は、１日２杯以内しか飲んでいない人に比べて、空腹血糖値が低い結果が出ています。
人間の脂肪細胞には、アディポネクチンというホルモンを分泌する働きがあります。
大豆に含まれるたんぱく質には、このアディポネクチンの合成を増加させる働きがあり、大豆の発酵食品である味噌を摂取することにより、アディポネクチンを増やすことで、血糖値を低く保つことができ、糖尿病の発症予防に効果があるとされています。
何事も『過ぎたるは猶及ばざるが如し』なので、予防のためだからといって、がぶ飲みしてしまうと、それはそれで問題になりますが、味噌汁１日３杯の人と、２杯以内の人の血圧値には差がなかったということです。
１日３杯の味噌汁は飲んでも血圧の心配はないと思います。
むしろ、予防の効果がありますので、身近で簡単な料理ですから、
ぜひ味噌汁１日３杯を飲む習慣を始めてみてください。
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