●「コレステロールの摂り過ぎは悪い」はウソ？
「お父さんはコレステロールが高いから、卵の黄身やウナギはあまり食べちゃいけないよ」…そんな会話が今日も日本のどこかから聞こえてきそうだ。
「コレステロールの摂り過ぎは体に悪い」というのが一般市民の共通認識に育った中、
日米政府は「十分な科学的根拠がない」として、コレステロールの摂取基準を撤廃した。
まず動いたのが日本の厚生労働省。
２０１４年３月に取りまとめた「日本人の食事摂取基準（２０１５年版）」策定検討会の情報書で、２０１０年版で１８才以上の男性は１日７５０㎎まで、女性は６００㎎までと設定していたコレステロールの摂取目標を、２０１５年版には取り込まないと決めた。
米国の保健福祉省と農務省の諮問委員会も、今年２月に公表した「米国人のための食生活ガイドライン」の策定に向けた報告書の中で、従来１日３００㎎までとしてきたコレステロール摂取基準を削除する方針を固めた。
報告書でのコレステロールの摂取に関する記述はわずか５行。
「食事からのコレステロール摂取と血清コレステロールにはっきり関連があることを示した研究はない。コレステロールは過剰摂取を懸念すべき栄養素ではない」
と言い切った。
５月まで国民からの意見を受け付けており、それ以降にガイドラインが正式決定される見込みだ。
№２では、続きをご紹介します。
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