「酸化対策」食で酸化をストップ！

私たちは、食べ物から取り込んだ糖質や脂質に、外気から取り込んだ酸素を反応させて、生きるためのエネルギーをつくり出しています。

ただし、酸素を吸うたびに、老化や病気に大きく関係している「活性酸素」も発生します。

活性酸素が体の細胞に入り込むと、タンパク質、脂質が酸化（錆びる）し、細胞の働きが低下します。

活性酸素は、エネルギーをつくるときに発生するもので、生きている限り発生を避けられません。

一方、私たちは体の中に、活性酸素を毒性に低い物質に変えて、消去してくれる酵素を持っています。
２０代の若い体なら、この消去酵素が十分にありますが、４０代からは減っていきます。

そこで、太らない体を作るためには、この消去酵素の減り具合を抑える事と、減った分を補うことが必要になってきます。

老化で活性酸素を除去する酵素が減少しても、意識的に抗酸化物質を取り入れることで、十分補えるのです。

抗酸化栄養素

１、ベータカロテン…ニンジン、カボチャ、ほうれん草など　
２、ビタミンC…レモン、ミカン、ブロッコリー、小松菜など　
３、ビタミンE…アーモンド、ほうれん草、カボチャ、イワシなど　
４、ポリフェノール…赤ワイン、ブルーベリー、ココア、緑茶、リンゴ、大豆など　
５、フラボノイド…レタス、春菊、玉ねぎ、大豆、緑茶など

取り入れるポイント

１～５の群の中で、まずは、１つずつ選んで摂るようにします。
たとえば「コーヒーを１日３回飲むところを、１回は緑茶にする」といった具合です。

中でもおすすめ食材は緑黄色野菜の王様と呼ばれる「ニンジン」。

ベータカロテンが豊富なうえ、食物繊維、ビタミンB1、ビタミンCの他、鉄分、カリウム、カルシウムなどのミネラルも多く含まれています。


ベータカロテンは油と一緒にとると吸収力がアップします。野菜スティックにして、オリーブオイルと塩で食べると、手軽に栄養素をとれます。


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