ところが、1971年、魚を忘れた日本人のもとに、デンマークのダイエルバーグ博士の研究報告が伝えられました。
「魚食中心のエスキモーには、血栓症が少ない」
血栓症といえば、心筋梗塞や脳梗塞を引き起こす恐ろしい病気だ。
その発症数が、魚をたくさん食べているエスキモーには少ないというのです。
たしかに、魚食が中心だった戦前の日本人も、血栓症にかかるケースはごく少数でした。
しかし現在、血栓症で死亡する人口は、欧米人に勝るとも劣らない勢いで急上昇しています。
さらにダイエルバーグ博士は、「魚食が血栓症に効果的なのは、魚に含まれている“EPA”という成分が、血栓症の改善に有効に作用しているためだ」と発表しました。
以後、世界各国でEPAについての研究が行なわれるようになり、その素晴らしい効能が次々と明らかにされていきました。
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