一方の男性では、死亡率の差は比較的小さかった。
１０年間の死亡率は、１日３杯のグループで１０００人中２０７人、平均で同１８９人、摂取量が少ない人で同１８２人だった。
骨折の割合では、牛乳の摂取量による違いはほとんどなかった。
また研究チームは、チーズやヨーグルトなどの発酵乳製品の摂取量が、特に女性の間での死亡率と骨折頻度の低下と関連することも発見した。
推測される理由に一つとして、チーズと違い、牛乳には糖類の一種「Ｄ－ガラクト―ス」が多く含まれていることが論文では指摘されている。
Ｄ－ガラクト―スは動物実験により、老化を促進し、寿命を縮める物質であることが分かっている。
研究チームは一方で、今回の研究で示された牛乳の摂取量と死亡率・骨折頻度との関連性については偶然の可能性も排除できず、推奨摂取量の見直しにつなげるためには、さらなる研究が必要だと注意を促している。
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